Wine Guide

Sie möchten ein tolles Fleischgericht zubereiten und stehen im Supermarkt vor dem Weinregal und können sich nicht entscheiden? Was passt zum Steak? Was passt zum asiatischen Poulet? Es kann immer eine Herausforderung sein, den richtigen Wein zu finden. Wie war das nochmal: Weisswein mit hellem Fleisch und Rotwein mit Dunklem? Wir geben Ihnen eine kleine…

Der ausschlaggebende Unterschied zwischen Rosé, Weißwein und Rotwein, welcher auch die Farbgebung beeinflusst, findet sich in der Verarbeitung der Weintrauben nach der Lese. Weisswein Klassische Weissweine, so etwa Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Riesling, müssen relativ schnell verarbeitet werden. Dafür werden die Trauben gepresst und die Stiele hierbei in der Regel entfernt, da diese für den…